夏の盛りはうな重がうまい。食べたのは神奈川県藤沢市の「うな膳」で、私が知る限り一番うまい店といって良いだろう。特上を食べたが、写真のようにご飯の上にうなぎ、そしてまたご飯があって、一番上にうなぎという2段になっており、ボリュームたっぷりだ。もちろん注文を受けてからさばいて、蒸して、焼くので実に柔らかい。一緒にいったグルメたちも今までの人生で一番うまいと絶賛していた。